醋海贝壳有什么作用？
贝壳类食物含有大量史石质和角质，它们进入人体消化道后，能刺激消化液分泌，有助排除体内多余胆固醇，并与其中的蛋白质结合成新物质后排出体外，有降低胆固醇、软化血管的作用。生食海鲜虽有保健作用，但由于吃生海鲜不当而引发的疾病也不在少数。生吃海产最易感染副溶血孤菌，临床上表现为腹部剧烈疼痛等，严重者可因无法进食、频繁呕吐等原因导致脱水、血压下降而休克。此外，海产品中也常有蛔虫等寄生虫活体及其卵，若不熟便吃，很容易造成寄生虫病感染。像海带、紫菜之类的大型海藻含大量不溶性纤维，它能刺激胃肠腺体分泌，加速肠道蠕动，促进消化功能，“清肠”、“化痰”、“利水”的说法即由此而来。而且，这些食物蛋白质含量高，脂肪含量低，矿物质和微量元素丰富，同时含有海洋特有的甘露醇等生理活性成分，具有重要保健价值。
生吃海鲜应讲究合理营养、注意饮食卫生。海蜇不能生吃。因为鲜海蜇含有皮肌绦虫，生吃易发生皮肌绦虫病，并且鲜海蜇还含有大量的盐分和组织液，误食后会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等病症，应选择熟吃的盐蛰再吃。