咸菜为什么好吃？
谢邀 萝卜咸菜是我最爱的下饭菜之一，简单美味又营养 记得小时候住在乡下，一到冬天就馋咸菜这一口，妈妈总会亲手做给我们吃 现在住了城市，想吃咸菜，网购就是了，方便快捷 但总是吃不出小时候那个味道，终于明白原来自己最爱的是妈妈的味道 而我女儿也爱上了吃咸菜，每次吃都乐呵呵的 用她的话来说，脆脆的一口下去，咸香可口，好棒！ 小时候妈妈做的咸菜，是用粗犷的大缸来制作的，用新鲜的芥菜（有些地方叫雪里红）和剁碎的辣椒拌在一块儿，加入盐和花椒粉腌制，就可以吃了 我最爱吃的是腌好的咸菜下锅炒出香味儿的吃法。
用油炒过的咸菜香气扑鼻，口感也会更加清爽，用来就饭吃最棒了 我女儿却有个奇特的爱好，她爱吃刚腌好的咸菜，脆生生的，加点儿白糖来吃，味道好极了~
现在的咸菜制作越来越高级了，有密封性能更好的坛子，还有专门的保鲜盒 这个牌子是我无意间买的，叫什么【海欣】，本来没报太大期待，结果出乎意料的好吃 鲜、咸、酸味儿融合得刚好，一口咬下去，嘎嘣脆，真的是绝了呀～ 我一次能吃半个，连着吃几天都不腻呢~~