乌鸡煲板栗有什么作用？
乌鸡除了具有鸡的一般营养价值外，还具有一些特殊的营养功能。中医学认为，乌鸡味甘性平而不燥，有滋补肝肾、养阴益气、补血益肤等特殊功效。《日华子本草》谓，乌鸡肉能“调气止渴，破瘀血”。《滇南本草》谓，乌骨鸡能“滋阴补肾，添精益髓”。《本草纲目》中记述乌鸡能“治阴虚劳热”。
板栗味甘性温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效。《本经逢原》谓“生嚼数枚，治吐血、便血”。《随息居饮食谱》称板栗“养胃健脾，活血通筋，宜于偏寒”。栗子的益肾效果在众多坚果中更是一枝独秀。
从现代营养学观点看，乌鸡含有18种以上氨基酸以及磷、铁、钙等18种微量元素及其矿物质；而栗子的蛋白质和维生素含量都不低，同时还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、核黄素、奎宁酸、腰果酸、鞣质及漆酚等成分。乌鸡配栗子煲汤，可起到强筋健骨、益气养血、滋肾补虚、活血化瘀的功用，能提高人体免疫力，还有抗菌消炎、增加血红蛋白、提高血色素的作用。尤其适合血虚乏力、腰酸腿软、易出虚汗的人群享用。