家常炸鲜蚕豆怎么读？
家常炸鲜蚕豆的拼音是jiā cháng zhà xiān cáo dou。
炸鲜蚕豆的做法并不复杂，主要原料就是鲜蚕豆，加盐去皮，下油锅炸制，即可成菜。其口感酥脆，咸香入味，在家做给孩子吃，既实惠可口，又营养健康，非常适合拌饭或茶余饭后当零食吃，并且此菜还有健脾利气，祛风除湿等功效，因此大人小孩都很喜欢吃。
家常炸鲜蚕豆原料：
鲜蚕豆500g、盐适量、食用油适量。
家常炸鲜蚕豆的做法图解。
1、准备好的鲜蚕豆。
2、将蚕豆用流动的清水冲洗干净。
3、洗净的蚕豆放入沸水中焯至断生。焯的时候，煮沸水要多放，要将蚕豆完全淹没于沸水中，以便使蚕豆受热均匀。焯好后马上捞出，浸入装有冷水的容器中泡凉。
4、泡凉的蚕豆，捞出，沥干水分，然后加盐去皮。
5、锅中倒入食用油，大火烧开，然后下入去皮的鲜蚕豆（加盐去皮以后的蚕豆，有的蚕豆皮没有完全剥干净，没关系，等下油炸中，剩下的皮就会自己脱落了，到时候再剥）。
6、炸至豆皮起皱时，起锅沥干油份，即可食用。