沙土豆怎么挑？
沙土豆的品相看起来可能不是很美观，但是它的口感是其他土豆无法比拟的。我们挑选的时候，尽量要选择大小均匀，没有破损，而且肉质厚实一点，这样的吃起来口感会更好。
挑选沙土豆的时候可以先闻一闻气味，如果闻起来没有刺鼻的辛辣味道，说明这个土豆味道没有那么浓，而且比较新鲜。然后可以用手摸一摸，如果表皮比较紧致，说明这个沙土豆还比较新鲜。
挑选沙土豆的时候还可以用水试试，拿一个新鲜的土豆放在水里泡一段时间，然后看看哪个浮起来哪个沉下去，如果是沉下去的土豆表明质量比较好，浮在水面的一般是淀粉含量比较低、水分多、比较嫩的土豆。