猪脚焖莲藕有什么功效？
莲藕与猪脚同炖，味道甜美，炖品有很好的滋补、养颜护肤功效，能强化毛发与骨骼的发育。
莲藕具有养血滋阴，强健筋骨，补益脾胃等功效。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维有利于增强人体免疫力，促进血液循环，具有明显的补益固精作用，对妇女产后失血过多、有益于产妇体能的恢复；藕汁甜酸，具有开胃健脾、消食止泻等功效。经常食用莲藕，可达到调血、滋养头部的发根神经细胞，有利于维护青少年的骨骼和肌肉正常发育。
瘦猪肉中含有亚油酸，有降低血中胆固醇的作用；猪蹄中的明胶，具有促进骨骼生长、保护关节的作用；猪脚爪具有通乳、发汁、护肤、美容之功效。
材料：猪脚（或猪蹄）1只，莲藕500克，葱和姜适量，食盐、酱油、生粉各适量。
做法：将莲藕去皮洗净，切3厘米厚的圈备用；猪脚洗净，放入沸水锅里煮10分钟后捞起，刮尽猪皮上脏物后切块，用食盐、酱油、生粉拌和腌15分钟后捞起待用；炒锅放在火上，倒入适量花生油，待油烧热后倒入猪脚稍煸炒，加入适量开水，煮沸后盛入煲内，再放入藕圈、葱结，用猛火炖煮30分钟后，转用文火继续炖1小时即成。（文/陈辉）