猪心菜干汤什么功效与作用？
猪心的营养成分含量很高，而其中最值得称道的当属血红素，猪心中的含量很高并且易于人体吸收，它是人体血红蛋白的重要组成部分，吸收了氧气的血红蛋白便会形成鲜红色的血液，所以说常吃猪心对于纠正贫血具有很好的作用。
猪心含有较多的磷脂和赖氨酸，能增强脑细胞的活力，增强记忆力。在中医看来，有养心补心，宁心安神的功效，对于心脏积热所致的心烦不眠、小便赤涩、下利后重等有一定疗效。
干菜中的植物纤维很有意思，一方面能促进肠道的蠕动，另一方面又能吸水膨胀，可谓双向调节作用，可以起到通便，又能防止大便次数过多的双重作用。干菜的微量元素尤其突出，比如钼的含量达到每公斤17.5毫克，而且含有少量的铷和锶，能吸收干扰人体的放射性元素铯，有抗癌作用。