鸡蛋如何炒饭好吃？
首先，买一个咸鸭蛋 然后把蛋白和蛋黄分开。（因为我是做水波蛋吃的所以把蛋白和蛋黄都打在了碗里） 再准备一些葱、青椒或者小米椒(不喜欢吃辣的可不准备)，切好备用。 再准备两个鸡蛋，打散后加入少许盐，炒熟盛出待用。 为什么要放一个鸡蛋进去呢？因为这个鸡蛋是有“任务”的。我们后面会介绍。
接下来开始炒菜了！这里要注意一点，因为是咸鸭蛋所以炒之前要用清水泡一泡，去掉过多的盐分 起锅热油，油温5-6成热的时候，下葱花和切碎的咸鸭蛋爆炒出香味来 然后放入切好的青椒或者小米椒，继续翻炒片刻出香辣味 这时候可以放入米饭了，米饭要是隔夜饭更好，更入味儿。用筷子迅速将蛋液搅散开来，让每一粒米都沾上蛋液。 如果有点干的话，可以适当加点热水，但是切忌过量。水多了就不好吃了！ 等到粒粒分明，香喷喷的鸡蛋炒饭就做好了~ 小贴士：
1. 煮饭的时候记得要把米淘洗干净啊～
2. 在搅拌蛋液的时候如果觉得有些粘手，可以加些清水调稀一点儿。
3. 不爱吃辣的，可以在最后放入葱花的时候，少放点儿辣椒油哦～