白鲢鱼子怎么做好吃？
准备食材：新鲜白鲢鱼籽、青椒、小米椒、泡姜、小葱、蒜瓣、生抽、老抽、醋、白糖、盐、食用油 制作步骤：
1. 用盐水浸泡清洗，去除血水和粘液后沥干水分备用；青红椒洗净去蒂去籽备用。
2. 锅中倒入适量清水大火烧开，把鱼籽放入锅中蒸熟(约5分钟左右)。
3. 蒸好的鱼籽取出放入碗中，加入一勺猪油，少许食盐和生抽均匀涂抹在鱼籽表面腌制10分钟入味。
4. 调酱汁：碗里加入半勺老抽、两勺醋、1勺白砂糖、三勺生抽和适量胡椒粉调成酱汁待用。
5. 热锅热油爆香蒜姜，下入青红椒圈煸炒出香味。
6. 接着把调好的酱汁淋到鱼籽上，大火烧开转小火焖煮约十分钟。
7. 然后转大火收汁，起锅撒上葱花点缀即可。
这样做出来的鱼籽鲜香味美，鲜嫩爽滑又带点微辣，回味甘甜！喜欢的朋友可千万别错过了，赶紧做起来吧！ 小贴士
1. 在清洗鱼籽的时候，一定要将表面的黏液清除干净，这样烹饪出来才会更美味。
2. 因为鱼籽中富含蛋白，所以高温蒸煮的过程中会有少量溶解，为了让成品更加饱满，建议在制作的时候加点猪油进去拌匀，有助于保持形状。
3. 老少皆宜，但是孕妇不建议过量食用哦~