鸡肉芥菜汤有什么功效？
芥菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钾、钙等微量元素，而且还具有抗菌消炎以及解毒的作用，特别适合于吸烟喝酒的人食用，经常食用对于慢性气管炎、百日咳等疾病也有一定的疗效。鸡肉芥菜汤具有补肝健脾、清肠排毒的功效，是春季最佳的滋补汤水。
材料：鲜鸡肉250克，芥菜500克，精盐、味精、葱、姜各适量。
做法：将鸡肉洗净切块，与葱段、姜片一齐放入沙锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，改用文火炖30分钟，放入择洗好切段的芥菜，再炖5分钟，加入盐和味精调味即成，佐餐服食。