青豆有什么功效？
美容、美发：青豆含大量蛋白质和磷脂，对脑和神经系统具有特殊作用。经常食用能增强记忆，保持思维敏捷，防止智力衰退，同时还有益于美容、美发。
青豆的功效
保护血管，美容养颜：青豆所含皂荚具有显著的降低血胆固醇作用，又能防止动脉粥样硬化。青豆中还富含维生素E和钙，经常食用能养颜美容，具有驻容驻颜之功效。
预防癌症，抗疲劳：所含的B族维生素、叶酸、镁和磷等矿物质有抗疲劳的作用。青豆中含有微量元素钼能抑制神经内过氧化脂质，起到抗衰老的作用，且能预防癌症，保持老年人皮肤健康。
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