怎么盐咸菜好吃？
2、腌制 选择新鲜蔬菜，洗干净后沥干水分，切成合适大小；在锅里注入清水，加入食盐煮沸，待盐水冷却至常温后，把切好的青菜放进容器里，用手挤干多余的水分。
3、拌料 在拌菜的盆里（最好是陶瓷或者玻璃器皿），放入辣椒面、花椒粉、八角粉、十三香粉等调料，然后烧热猪油或食用油浇在调料上面，边浇边搅拌，使调料均匀地分布在热油中，等到油温微热时，加入蒜末一起拌。
4、密封 将拌好的菜装进干净的瓶子里，压紧盖上盖子，放在阴凉处两天即可食用。
注意！！！如果一次做多了吃不完，可以把它装进冷冻袋放进冷冻室急冻起来，这样可以保存一个月左右。但急冻后的食物最好不要再长时间腌制，以免营养流失和产生有害物质。