盐焗鸡怎么炒才好吃？
我买的广东的腌制好的盐水鸡（也叫烧鹅），很咸很入味，拿回来不用再过水焯，直接炒菜很好吃 准备材料：姜葱蒜、辣椒、二荆条（可选） 步骤一：把准备好的葱姜蒜切成碎末备用； 步骤二：在锅中倒入适量的油烧热后，加入切好的蒜末和姜末爆香。（爱吃辣的朋友也可以在此时加入剁碎的泡椒一起炒香） 步骤三：闻到香味后，加入两勺生抽、一勺老抽、适量的盐和糖拌匀，调成酱汁待用。如果喜欢颜色深的可以多加一点老抽。不喜欢吃太油的可以稍微滤掉一些汤汁中的浮沫。 这一步可以让酱汁先拌在米饭里吃，剩下的用来煮菜。反正调料都是提前调好了的，味道非常好。
接下来就该我们主角上场了 步骤四：把腌制好的鸡汤倒进锅里大火烧热，然后转成小火慢慢焖熟。（如果家里有小电锅可以把电锅接上电源，调到保温档来焖） 这里有个小技巧，因为盐水的沸点比较低，所以火大了会溢出来。而且用小火慢慢焖会让鸡肉更香更好吃。如果喜欢软烂一点的口感可以用高压锅来蒸。 等到用筷子可以轻松插入鸡肉的时候就可以关火了。这时候的鸡肉已经差不多熟了，但是还不入味！接下来就是要给鸡肉上色和入味儿的重要步骤了~ 首先往里面淋入少量的白酒，再把刚刚炒制的酱汁倒进去，盖上盖子煮开就可以了。这样能够让酒香味更好的渗进鸡肉里面去。
最后一步就是大火收汁儿了。等到水分快收干的时候就可以出锅摆盘啦。留少许的汤汁拌饭好吃到飞起呀~~ 最后附赠一道简单的凉菜做法 把黄瓜切丝，香菜切段，倒入刚才剩下的汤汁，加点芝麻香油拌均匀就可以啦！清凉爽口，搭配刚做好的热菜刚刚好呢！