如何做家常的薄饼？
面粉加上适量的水，调匀成糊状，然后将糊倒入平底锅里煎熟（两面）就行。卷上你自己喜欢吃的肉，菜等，加点辣椒酱，味道相当好。
煎饼皮的面粉不能太厚，容易发硬；油不能太多，容易发苦。面糊要煎透了。火不能太急，容易烧糊。用料：面粉、水、油（做面糊用）、生菜、火腿肠、煎饼辣椒酱（或甜面酱）等。 做法： 1．面粉加上适量的水，调匀成糊状备用。
2．平底锅涂一层薄油，烧热后倒入一勺面糊，用勺子或铲子将面糊均匀推散至锅底（尽量推薄）。 3．待面糊底部凝固后翻面，再煎片刻至微黄即可盛出。 4．将煎饼皮对叠，再放上生菜、火腿肠等。 5．抹上煎饼辣椒酱（或甜面酱），包起来，斜刀切成两半即可。