大薯怎么做好吃？
1. 红薯洗净，切成滚刀块，放清水里洗去淀粉，沥干水待用；
2. 锅中倒入适量油加热至七成，放入沥干水份的红薯，小火炸制;
3. 炸至外皮微黄时捞出沥油；
4. 另起锅，加入适量冰糖和几勺水，煮至糖液浓稠；
5. 加入炸好的红薯，快速翻炒均匀，使糖液均匀的裹在红薯上即可（可以依个人口味加入适量的黑芝麻）。
做法三
原料：地瓜一个、白糖少许、植物油二两 步骤一：把地瓜去皮，然后洗干净切成小块备用；
步骤二：锅里放油烧热，然后把切好的地放进锅里油炸； 步骤三：将地瓜炸至呈黄色为止； 步骤四：把炸好的地瓜倒出控干油； 步骤五：锅里的油倒出去一些，然后往里面加少量的水，再加入适量的白糖，开中火熬，熬到白砂糖变成金黄色的时候，就证明糖浆已经熬制好了；
步骤六：然后将熬好的糖浆迅速的撒在地瓜上面均匀就可以出锅了！
美味的地瓜片就做好了哦！又香又脆，非常的好吃呢！喜欢的朋友也可以自己在家试一下的哦！
注意事项：
1.地瓜一定要清洗干净再切，最好用清水多冲洗几遍。 2.炒糖色的时候一定要用小火慢炒，不然容易出苦味或者焦煳味而弄不好。如果不太会炒糖色的可以用白糖加少量水，一起直接熬成糖浆就可以了。