红鲟饭有什么功效？
红鲟鱼营养价值很高，每百克肉中含蛋白质20.3克、脂肪2.4克，并含有糖元、维生素等成分。
中医认为，红鲟鱼味甘性平，具有补气、开胃、止呕、止咳、祛风、镇惊、杀 parasites（寄生虫） 等功能，可治疗小儿疳积、消化不良、水肿、胃溃疡、神经衰弱等症。
红鲟鱼虽好，但也有忌宜：一是红鲟鱼不能同田螺一起吃，同吃会有中毒的危险，如有人不小心食了这两种 “合菜”，轻者会腹胀、腹泻，重者则头痛呕逆，危及生命；二是中医学认为，凡患热、疮疖、淋病者均忌食鲟鱼，并且不能用刀宰杀，必须用拳头击昏后剥食。