家常辣子酱怎么炒好吃？
辣椒酱是一种很常用的酱料，吃馒头炒菜都可以放一勺，用来沾炸鸡，炸鱼也是美味极了，如果自己炒辣椒酱的话，可以根据自己的口味来调整，这次就分享一道很赞的家常辣子酱做法，用纯天然的辣椒晒干炒制的，没有添加剂，吃着也放心。
准备干辣椒和花椒，还有准备的生姜，大蒜，洋葱和甜醋，生姜削皮切成碎末，大蒜去皮后也切成碎末，洋葱去皮后切成碎末，这些料准备好后一起放入容器里，加入适量的甜醋搅拌均匀，盖上保鲜膜腌渍5小时以上。
锅里放入适量的植物油，开小火热锅，油热后把腌渍好的料倒入锅里，开中火把水份炒干，再倒入干辣椒和花椒，翻炒出香味，把辣椒炒成焦红色就可以了。
把炒好的辣子酱盛入用开水消毒好的玻璃瓶里，趁热密封，放凉后冷藏室保存。