肥牛肉怎么吃好吃？
我吃过最好吃的卤肥牛肉是我在内蒙草原上吃过的，那个味道真是让人难以忘怀啊！ 当时我们自驾去内蒙古，在草原上玩的时候，天色已经擦黑了，于是找到了一家当地人开的饭馆打算吃点东西，一进门看到墙上贴着一张大大的羊肠子做成的美食的海报，顿时兴趣就来了(因为本人特别爱吃各种肠子做的食物)，于是点了两个菜，一个是手把羊肉，另一个就是这个卤肥牛肉。
这个卤肥牛肉是用一个很大的盘子盛着的，颜色看上去很诱人，上面撒了一些葱花和香菜末，闻上去香气扑鼻，令人食欲大增，尝起来口感也是非常好的，不咸不淡，酥软可口，再配上店老板赠送的小咸菜，那滋味……真是一个爽字了得！ 后来回到北京，我又特意找过那种内蒙特色饭店，想再吃一次那样的卤肥牛肉，然而，让我非常失望的是，那些店里的卤肥牛肉不是用大铁锅炖的，而是用电饭锅焖的(据说这样更方便快捷，更能保持鲜嫩），而且颜色也远没有我当初吃的那块那么诱人，看起来比较黯淡，吃起来也没有那个味儿，真不知是因为食材的原因还是做法的原因，总之完全不是当年那个味道了。唉…那时候我们就在想，如果以后能在北京也能吃上那样美味的卤肥牛肉该多好呀！(后来回到内蒙吃到熟悉的卤肥牛肉时，我们又是这样的感慨～)
对了，除了这卤肥牛肉之外，那家店的手把羊肉也非常好吃，软嫩爽口，没有一点膻气。