新鲜的小虾,可以做椒盐青虾、蛋黄焗小仙贝(鲜虾)、油焖大虾; 干虾,可以做成香辣虾、蒜香骨、菠萝咕咾肉; 用干虾做成的菜式,往往需要借助淀粉和面粉的糊化作用,来让菜品更加软糯滑口。1.把干虾用清水冲洗几遍,加入料酒、生抽、老抽、少许白糖和胡椒粉抓匀后腌制半小时左右。
这个还真有体验过,不过不是自己买的,是公司组织的旅游项目中有一项就是去海南品尝海椰子,其实当时也不知道这玩意儿到底好不好吃,出于对海南那片土地的向往,就跟着去了,没想到这一去还真的吃了这传说中的海椰子~ 首先它长这样。。。
用料: 猪头半个、大蒜200g、姜10g、花椒5g、八角3个、桂皮一块、香叶三片,生抽40ml、老抽10ml、白糖5g、盐5g;做法: 1.准备食材。2.锅中放入足量的水,加入所有的香料,大火煮开后转小火熬两个小时(中途撇去浮沫)。3.猪耳朵清洗干净后下锅煮熟,煮到用筷子一插就透为止。
我也很喜欢吃木耳炒鸡蛋 之前自己在家做的时候,是先炒的鸡蛋,然后加入木耳一起翻炒 我觉得这样很好吃啊 但是,我发现我在饭店里吃的很多菜里面,都是先把木耳炒好之后,再打散鸡蛋液,然后把两者混合在一起,进行翻炒 我就觉得很好奇,为什么这样做呢?是不是有哪里不太一样呢?会不会更好吃些?
用蒸的方法,让香芋和猪肉更入味儿! 食材准备: 猪颈肉(猪头肉)250克、番薯半截(小半个)、香葱1棵、生姜3片。 调料:盐4克、生抽酱油8克、老抽2克、料酒6毫升、白糖3克。 制作过程: 1.猪颈肉用清水浸出血水,再冲洗干净,沥干水备用;生姜切片,葱切段。
用油炸熟,然后用自制的辣椒酱拌着吃!我奶奶做的最好吃了! 做法超简单,把生山芋洗干净切成块状(千万别切太厚),然后把切好的山芋放进去炸熟(大火炸至金黄色)即可起锅,盛起备用。 然后调一碗酱汁,我奶奶通常都放两勺生抽+一勺老抽+四勺糖+两勺醋+半碗水混合搅拌成酱汁,如果喜欢辣的可以放些豆瓣酱或者剁辣椒。
我是广西人,我最喜欢我们当地的油茶了! 我们那的油茶跟外面看到的油茶做法好像不太一样 是用大锅炒的。用油量比较大。 把刚摘回来的茶籽放在大锅里炒熟,直到炒出茶糠,茶籽变成深褐色就可以了。