在苏州，有一道名为“鲃肺汤”的名菜。据说这菜，只有春冬两季才能吃到。因为夏天小鱼小虾繁殖迅速，所以夏秋之际，绝无仅有。 原料非常简单，就是新鲜小鱼和小虾，加上猪骨，用文火熬上几个小时，就成了白色浓汤。但味道极其鲜美。我小时候最讨厌喝骨头汤，觉得又油又腻，很难喝。
在苏州，有一道名为“鲃肺汤”的名菜。据说这菜，只有春冬两季才能吃到。因为夏天小鱼小虾繁殖迅速，所以夏秋之际，绝无仅有。 原料非常简单，就是新鲜小鱼和小虾，加上猪骨，用文火熬上几个小时，就成了白色浓汤。但味道极其鲜美。我小时候最讨厌喝骨头汤，觉得又油又腻，很难喝。