带子的做法很多，可以做葱油带子、酱烧带子、椒盐带子、剁椒鱼头等等，用速冻的带子来做的话，推荐做葱油带子。 首先准备好食材：新鲜带子500g、小葱300g（要用新鲜香葱，不能用葱花）、姜20g、生抽45ml、老抽10ml、白砂糖30g。
用蛋糕粉做的广式月饼最好吃。 因为蛋糕粉的筋度低，做出来的饼皮更松软绵密，组织蓬松细腻，成品更加柔软、香甜。 除了直接拌馅儿烤制的传统做法以外，可以用180g蛋糕粉与60g熟糯米粉调成糊状，再加入500ml淡奶油和200ml牛奶调成浓稠的面糊，蒸熟后压成泥状，做成水油皮的面团。
我最喜欢用鸡蛋做两道菜，一个是鱼香蛋丝，一个是鸡蛋羹。 先说第一道菜吧——鱼香蛋丝。这个菜是我自己琢磨出来的，我自己给它起了个名字叫“鱼香蛋丝”。它其实是我做的所有用蛋清制作的菜肴里最好吃的。
首先，买一只新鲜的乌鸡处理干净备用 其次，准备辅料。葱姜蒜是必不可少的，再来点辣椒和花椒也是可以的（我这里因为做给老人所以没放）最后备齐酱油、豆瓣酱等调味料 第一步：热油锅，油热之后加入花椒爆香 再把切好的葱姜蒜倒进去爆炒出香味儿 第二步：
作为一位烹饪大赛的冠军，这个问题问我，简直太对了！ 我的拿手菜之一就是油焖大虾，不仅做得好，而且卖得也不贵（一只五块钱左右），经常卖不完，所以人越多越划算啊！ 我做油焖大虾一般不用虾酱、豆瓣酱等调料，因为这样会使这道菜的味道太咸或者太腻。
“杏”好有你 甜到心里 By 豆果美食达人 小辛 选用脱皮杏仁，加入清水浸泡后再进行研磨，可以得到更为细腻的豆浆。 除掉表面的泡沫，加入冰糖和纯牛奶，小火煮，边煮边搅拌。 煮好后过筛，得到更为细腻的杏仁豆腐羹。 最后倒入容器中冷却后放入冰箱冷藏，就可以得到一碗清凉解暑的杏仁豆腐了！
作为一个土生土长的苏州人，响油鳝糊是我最喜欢吃的美食之一。 所谓“响油”，指的是将烧熟的菜肴端上桌的时候，因为油温很高，顶部会冒出蒸腾的热气，仿佛能听到沸腾的气流声，故得此名。 用这样的方法做出来的鳝鱼，外表酥脆金黄，内部软嫩鲜美，配上香醋和姜末，口感层次丰富，让人吃得唇齿留香、食指大动。