油面怎么拌好吃？
1、原料的准备
面粉500克，鸡蛋3个，温水280ml，植物油适量（拌面的油最好是玉米油或者植物油，不要使用动物油）
2、制作方法
将面粉放到大碗里面，中间挖一个洞，将鸡蛋打到洞里，加入盐、味精和胡椒粉，再分次倒入水
用筷子搅成絮状，然后用手搓成面团，盖上盖子或者保鲜膜醒半个小时
锅里烧开水，水沸腾后放入面团，煮到八成熟，用勺子舀起能顺利流下就可以了（这一步是烫面，这样做出来的凉面口感才会柔软有弹性）
把煮熟的面团放到冷水中过一下，然后捞出沥干水分，用梳子或者筷子把面条弄散，淋上植物油，搅拌均匀（这一步是为了防止面条黏连）
准备一个大点儿的容器，容器内壁上刷一层植物油，然后把搅拌好的面条放进去压平，表面也可以再刷一些植物油，这样更入味儿，然后盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时以上
吃的时候取出，锅中加水烧开，下面条煮熟，用漏勺捞出来放到冰水里过一下，让面条更有弹性，然后沥干水分，浇上调味汁拌均匀就可以吃了
【Tips】
1、做好的凉面要用干净的器皿密封保存，第二天食用的话，可以直接放入冰箱冷藏室存放即可，但是一定要当天吃完哦！否则容易变质。
2、调制的味汁可以根据自己的口味来决定，喜欢的可以多放点辣椒油，最后淋入芝麻酱，搅拌至糊状就行。