这个鸭子是我妈妈拿手菜之一，我妈妈是徐州人，以前在徐州老家的时候，她经常做给我吃，每次做得不少，我们一家人都能吃到撑。这道菜做法不复杂，就是费时费力。首先把光翅(就是鸡翅尖)、鸡爪洗净，锅中放水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒段和少许老抽，放入上述材料煮熟后沥干水分备用； 接下来处理鸭肉。
“肚”这个字在中文里特别有意思，它是一个形声字，上面的“广”指屋子的形状，下面“度”指长度和宽度，合起来表示物体外廓的厚度（长度和宽度的总和）。用“广”作声旁的汉字大都表示与屋有关的意思，如：房、殿、应、实等；而用“度”作声旁的字大多数是与测量有关的，比如：阔、范、备、缓等。
1.韭菜鸡蛋虾仁 韭菜是公认的减肥蔬菜，富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少脂类的吸收，而且韭菜味道独特，与香甜的豆腐融合在一起，真的是唇齿留香啊~2.猪肉茴香 北方人的最爱！
虾去虾线，用少许食盐和料酒腌制10分钟以上入味 用厨房纸将虾表面水分吸干 锅内放适量油，烧热后放入大虾煎至两面金黄即可（如果怕炸糊的话，可以留一点点底油，不要用很多油） 我不喜欢吃有皮的虾，所以先把虾皮去掉，再用厨房剪刀把头部虾枪剪掉，这样也比较好剥 把姜切丝，葱切成段 把切好的姜丝、
东北大拉皮。 生抽，陈醋，香油，鸡精，盐适量。 生抽陈醋按六比一，鸡精、盐适量。 或者 辣椒油，香油，生抽，陈醋，蒜蓉适量。 或 辣椒油，生抽，陈醋按六比一，香油适量。 按自己口味调配就好。 主料： 东北特制拉皮适量。 辅料： 熟猪肉适量。 鸡蛋一根。 木耳几朵。 黄瓜一根。 香菜几根。