蘑菇怎么煮好吃？
香菇炒油菜 原料：嫩油菜300克、香菇5朵，姜末1小匙，盐适量，鸡精少许。 做法： (1)香菇洗净切丝；将香菇丝放在碗中加入盐拌匀备用。 (2)烧热炒锅放入植物油，爆香姜末后，倒入香菇及盐炒至熟软。 (3)将洗好的油菜放入锅中翻炒至熟透即可装盘。
香菇蒸鸡 材料：鸡肉、鲜香菇、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐 做法： 1.鸡腿洗净去掉骨头切成小块，放入适量的生抽，老抽，料酒腌制20分钟;姜切片，葱切段，蒜切末 2.鲜香菇洗净后去蒂切成块待用 3.锅中放入适量的油烧至六成热，放入姜葱煸香再倒入鸡块煸炒7分熟 4.再放入蒜末和香菇一起翻炒均匀，然后加入适量的水（刚刚没过食材）大火煮沸之后转小火焖至汤汁浓稠，加入一勺白糖和适量的食用盐即可出锅了~
干锅茶树菇 【准备材料】茶树菇一把，五花肉一块，青红椒各一个，洋葱半个，大蒜几瓣，姜三片，郫县豆瓣酱一勺，生抽两勺，蚝油半勺，白糖少许，五香粉一点点，鸡精一点点 【制作步骤】 一、首先准备好所有材料，我买的茶树菇比较短小，所以泡的时间比较长 二、把泡过的茶树菇冲洗干净控水备用 三、把五花肉去皮切薄片，青红椒切菱形，洋葱切片，大蒜拍扁，姜片切碎 四、热锅放油，放入五花肉小火煸炒至微微发黄盛出 五、再次烧热锅，加入适量油，加入姜片，蒜末，豆瓣酱小火炒香 六、加入控好水的茶树菇不断翻炒两分钟 七、再加入五花肉继续翻炒两分钟 八、然后加入生抽，蚝油，五香粉，白糖，盐和一点点鸡精翻炒一分钟，最后加入青红椒和洋葱翻炒至断生就可以啦
凉拌双花 原料： 西兰花、菜花、胡萝卜。 调料： 芝麻、蒜泥、糖、醋、生抽酱油、香油。 做法： 1、将西兰花和菜花掰成小块。 2、放入开水锅中焯烫一下迅速捞出沥干水分放凉待用。 3、芝麻入烤箱烘烤片刻。 4、将胡萝卜切成花状放入开水中焯烫一下捞出过凉。 5、将蒜泥、芝麻、糖、醋、生抽酱油、香油调成味汁。 6、浇在西兰花和菜花上面撒上胡萝花即可。
红烧茄子 特点：鲜香酥烂，味美咸甜。 制作方法：(菜系及效果：家常菜菜谱) 主料：紫茄子500克，香葱1棵，生姜1小块，花椒适量 辅料：面粉50克，色拉油750克，酱油1/2大匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙 制作过程： 1.茄子去皮切块放入盘中，用水浸泡；葱切丝，姜切片； 2.将面粉、酱油、精盐、白糖、清水调成面糊； 3.将茄块放入面糊浆匀，再挂全蛋糊抓匀； 4.锅内放油，烧五成热将茄块逐块下入，炸呈金黄色； 5.将葱姜、花椒炸出香味，捞出不用，下入茄子翻炒； 6.烹入对好的椒油翻拌均匀起锅装盘即成。 制作要领：因茄子吸油，故面糊中加少许清水为宜。