手打牛肉丸怎么做好吃

1.新鲜牛腿肉用凉水浸泡2小时，期间换水三次 2.泡好的牛肉用刀剁成肉末（我是不太相信搅拌机的搅拌能力，毕竟都是瘦肉） 3.剁好的肉馅加入蛋清、生粉、生抽、盐、白砂糖抓匀，腌制半小时以上 4.开始打丸子！