1、将鲅鱼去内脏洗净，从尾部开始切片，厚度大概是一公分半左右，然后放入适量的盐腌制20分钟 2、在腌制的这段时间里可以调一下料汁（生抽5勺，陈醋4勺，糖3勺） 3、将腌好的鲅鱼控一下水，然后放入盘中备用 4、锅里放油，油热后将姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味后盛出 5、把刚才调制好的料汁浇入锅中，
准备食材： 排骨500g、玉米1根、胡萝卜1根、葱结10g、姜10g、香菜5g 辅料： 食用油2勺、花椒适量、八角3朵、桂皮1段、白砂糖4茶匙(20g)、生抽3汤匙(45ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g) 小贴士： 选购排骨的时候，要注意观察颜色，