1、把大葱切成两半，再把葱白和葱叶分开备用； 2、起锅烧油，油热后下入葱白炒出香味，再倒入切好的葱叶翻炒； 3、加入适量食用盐调味，翻炒均匀后再加入少许鸡精搅拌均匀就可以出锅了。
主料：猪肋排400克、荷叶1张。配料：食用油250克、白糖10克、甜面酱30克、姜片5片、葱段10克、精盐6克、绍酒25克。做法：1、将排骨斩成长3厘米、宽1.5厘米的块，用盐腌渍，荷叶洗净备用。2、炒锅上火烧热，放入油，烧至五成热，下入用荷叶(撕碎片)包好的排骨，用小火浸炸至熟透时捞出，沥净油分。
以前在泰安上学，最馋的是学校门口那个老太太卖的蒜汁儿面皮儿（不知道是不是这个字...反正就是小薄饼），后来毕业了，就经常去泰安吃蒜汁儿鱼。 去了不少馆子，个人觉得最正宗的最好吃的还是南关那个“老杨家”，不过现在搬到火车站附近了。