首先声明，本人不喜欢吃猴子。所以以下答案仅仅从厨艺角度出发。 要想做出好吃的猴子，需要先解决两个问题：1、去腥（肉味太重）；2、去皮（太麻烦）。关于去腥，很多人应该知道，生姜大葱料酒都可以帮助去除腥味。
阳干豆角是湖南省湘西州和贵州省铜仁地区传统的特色面食小吃，属于湘菜或黔菜。在贵阳、湖南湘西等地的美食街有售卖，因其口味独特，深受喜爱。 制作方法是将新鲜豆角去头尾，用清水洗净，晾干表面水分；锅中入油烧热，将豆角放进去翻炒至表皮起皱，加入精盐等调料炒入味，起锅装盘即可。
1、红皮雪梨炖瘦肉 材料：红皮雪梨一个，猪瘦肉二两，蜜枣四个，生姜两片，调味料适量。 做法：把红皮雪梨洗净，切块；猪肉洗净，剁成碎末；把全部用料放进汤煲内，先用武火煲沸，再改为文火煲三小时，调味食用。 本汤具有清热润肺的功效，可治肺热咳嗽，痰多等症。
1、食材： 手工切面、鸡蛋、葱花，香菜（可选）、盐、胡椒粉、味精、酱油、猪油。2、做法： 将水煮开，打入鸡蛋，呈鸡蛋花状关火；3、调酱： 小碗中放适量胡椒粉、味精、酱油，舀两勺开水化开调料；4、成浆： 将步骤1中的蛋花放入碗中，冲入刚刚煮面的汤，搅匀；5、下面：
作为东北人，我觉得最简单的吃法就是清炖了。 材料：带骨羊肉、白切白菜、盐、胡椒粉、鸡精（可选） 做法： 1.将带骨羊肉洗净、剁块；白切白菜洗净、切丝。 2.锅中加水，放葱段、姜片，小火煮半小时后，放入剁好的羊肉块和适量盐，再煮半小时左右。 3.最后加入白切白菜丝，煮至熟烂，调好口味即可。
冷面是朝鲜族人的传统食品，有百年以上历史。据说由高丽时代（公元1000年前后）传入的，现在主要流行于中国东北地区和华北地区。
干锅鸭掌 原料：鲜鸭掌12只，青红椒、洋葱各少许 调料：豆瓣酱、泡椒、白糖、味精、鸡精、蚝油、老抽、醋、料酒、孜然粉、水淀粉、高汤、色拉油 制作： 1.将鲜鸭掌洗净，入沸水锅中煮熟，捞出过凉，对半切开； 2.锅内放油烧热，放入豆瓣酱、泡椒炒香后加入少量高汤烧开，然后放入鸭掌翻炒均匀，加盐、糖、