葵怎么吃好吃？
我是南方人，在我们这儿，葵一般用来炒着吃。 炒的时候可以根据自己的口感选择切得大小。我一般比较喜欢吃嫩嫩的辣椒，所以切得都比较薄。如果是炒给老人家、小孩子吃的话，可以切得大块一点。先下油爆香生姜丝，然后下切好的辣椒干煸至变软（这一步很重要，如果直接下锅炒会很难炒熟而且会很辣），加适量盐入味，最后加入一把切成段的葱白提香，就可以出锅了。这样炒出来的辣椒特别好吃，又辣又下饭~ 用辣椒炒过的余油炒花生，酥脆的花生配上鲜嫩的辣椒，美味极了！ 不过我最喜欢的还是用葵腌制成的咸辣椒。挑选肉质厚实的尖头辣椒，去掉籽后洗干净风干水分，拌上酱油和盐腌起来，24小时后即可食用。味道又酸又咸，很下饭。
除了炒之外，还可以把辣椒剁碎后加蒜、盐一起搅拌，做成辣椒酱，平时蘸点酱油吃吃挺开胃的。 以前家里还会用辣椒来泡酒。把晾干水的辣椒放入瓶中，加入白酒和冰糖，盖上盖子密封，半个月后即可饮用。喝的时候微微甜、有淡淡的辣椒香味，很受欢迎。 不过要说最喜欢吃的做法，还属炸辣椒。把新鲜辣椒去籽后切丝，加盐、醋、蒜蓉拌匀，腌片刻后把水分挤干，加入生粉拌匀，最后下锅炸至金黄酥脆，就可以吃了。外酥里嫩，特别好吃！就是炸辣椒的油温要掌握好，太热容易炸糊；太低温又会感觉不够酥脆。这是个技术活呀~~