炖猪脚什么做好吃？
炖猪蹄
原料： 猪蹄500g、姜1块、葱半棵、八角2粒、桂皮1块、干辣椒3个、花椒约20粒、香叶2片、草果1粒、砂仁1粒、丁香5粒、豆蔻1粒、花生45g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量
做法步骤： 1.准备好所用的食材，猪蹄让老板砍成块；
2.锅内烧水，把猪蹄放入内焯水，水中加入料酒和姜片；
3.煮到水开后再多煮一会，捞起冲洗干净浮沫；
4.准备好香料，八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、豆蔻；
5.锅内放油，烧热后加入香料炒出香味；
6.倒入猪蹄，炒至表面微黄；
7.加入适量开水（水量没过猪蹄），再加入生抽、料酒，大火烧开再转小火慢炖一个半小时左右；
8.接着放入花生米一起炖半个小时；
9.最后加盐和鸡精调味即可。 小贴士： 如果喜欢口感软糯一些的猪蹄可以选择用高压锅焖煮。在焖煮的过程中也可以添加适量的冰糖来增加胶质感。