做好鸡蛋饼的秘诀有两点：一是加水，二是放油。把水和油搅在鸡蛋糊里，烙出来的鸡蛋饼自然就会暄软多孔有嚼头。具体做法就是将 面粉和发酵粉加水搅匀（不要太稠），然后打入鸡蛋，再加油搅匀。平锅放油烧热，将鸡蛋糊倒入锅中，摊开煎熟即可。其实这就是个发酵饼，加了鸡蛋而已。
补气养血、生精益髓。用料：党参20克，黄芪20克，鱼胶20克，红枣15克，枸杞15克，桂圆15克，糯米100克。做法：将鱼胶浸透发胀后切粒；红枣、枸杞、桂圆洗净；党参、黄芪用纱布袋装着，与所有配料，加适量水同煮成粥，加蜜糖调味。温馨提示：本品适合平时的体质保健食用。