川菜哪道菜好吃？
作为一个在四川生活了十几年的北京人，我吃过的川菜馆子没有100也有80了。所以，对川菜的喜爱还是有着比较客观的评价的。 如果让我推荐，那我首先推荐的就是鱼香肉丝、宫保鸡丁和麻婆豆腐。
为什么选择这三道呢？ 因为它们分别代表了川菜里炒、爆、烧这三种最基础的技法。 能掌握好这三种技法的菜品，那这个厨师的基本功肯定差不了。而且从口味来说，也是符合大众的喜好。 所以想要吃正宗的川菜，那就点这些基本不出错。 我觉得最能代表川菜且百吃不厌的还属回锅肉！ 说到回锅肉，我个人最爱的当属郫县豆瓣的味道，所以我每次去吃川菜都会点一碗米饭，就着豆瓣醋汁儿吃，那滋味真叫一个美啊~ 当然了，成菜后颜色金灿灿的，看着也很有食欲不是么。 不过要说的是，这菜可是荤素搭配，而且是辣椒、姜蒜过油先炒一遍的，因此油脂含量可不小，多吃可是会胖的（别问我怎么知道的）。 所以如果是你，你会选麻婆豆腐、鱼香肉丝和宫保鸡丁里的哪一道作为你心中最美味的川菜呢？