猪蹄怎么烧好吃？
猪蹄也叫猪脚、蹄膀，含有较多的蛋白质、钙和脂肪，味道鲜美；具有滋阴润燥的功效，对产后缺少乳汁的人特别有效！ 不过由于猪蹄中饱和脂肪含量较高，故不宜多食或饭后食。下面分享一个超级简单美味的黄豆炖猪蹄做法，喜欢的小伙伴可以试试哦~
材料：猪蹄1个（约500g），黄豆40g，生姜2片，盐适量 第一步，首先将黄豆洗净浸泡3小时以上备用；猪蹄洗净斩小块，冷水下锅飞水去血沫后捞出备用 第二步，锅中加适量油烧至七成热，放入姜丝爆香，再倒入飞过水的猪蹄大火翻炒出香味 第三步，接着往锅中加入没过材料的清水煮沸，然后转小火炖煮半小时左右 第四步，接着把黄豆倒进汤里继续炖煮半小时，最后加适量的盐调味即可出锅 这样香喷喷的黄豆炖猪蹄就做好了，软烂入味不油腻，猪蹄滑嫩Q弹，口感超赞！
制作要点：
1. 猪蹄焯水的时候可以加些料酒或者姜片，可以更好的祛腥；
2. 为了节省时间可以将泡好的黄豆提前一晚泡发好;
3. 小火慢炖可以让食材更入味，而且汤汁更浓白。