炖羊肉汤放什么菜好吃？
清炖羊肉汤，可以放白萝卜、胡萝卜、山药或西红柿。 清炖出的汤味道比较清淡，适合口味不太重的学员。 1.萝卜丝炖羊肉【食材】羊排800g、白萝卜300g、姜4片、大蒜3瓣、香葱1根、香菜1棵、食盐少许、醋15ml、料酒20ml、白胡椒粉2.5g、植物油20ml、清水适量【做法】①将羊排剁成块；白萝卜去皮，切成厚片；姜切片；蒜去皮拍碎；香菜、香葱清洗干净后切断备用。②锅内加入少量食用油，烧热后放入姜片、蒜碎爆锅，再加入羊肉翻炒，淋入料酒去腥，炒至羊肉变色。③将炒好的羊肉转移到煲中，加入适量开水，没过羊肉即可，同时加入食盐和醋，大火加盖炖煮。④待汤汁沸腾，转小火盖上盖子继续炖煮，直到完全入味（约1个小时）。⑤关火后让羊肉汤休息半个小时，最后撒上葱花和香菜即可食用。
2.山药炖羊肉【食材】羊肉750g、铁棍山药500g、大葱1棵、生姜1块、八角2颗、桂皮1段、干辣椒3个、花椒20粒、老抽6ml、生抽15ml、料酒20ml、白糖5g、食盐适量、花生油20ml 【做法】①将羊肉清洗干净后用刀切块；铁棍山药刨皮并清洗干净；葱切段；姜切片备用。②锅中倒入水烧开，放入羊肉块、葱段、姜片，煮至血水和腥味浮出后将食材捞起冲洗干净。③另起锅烧油，油热后放入八角、桂皮、干辣椒、花椒爆香，然后下入羊肉煸炒至出油，并调入老抽和生抽翻炒均匀。④在砂锅内底上涂上一层食用油，放入所有食材，注入足够量的清水，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子转文火炖3小时左右至肉质软烂。⑤在最后半小时的时候，可加入白糖提鲜。吃的时候调入食盐，一盘美味又营养的山药炖羊肉就出锅了。
3.番茄炖羊肉【食材】羊肉500g、番茄3个、洋葱半个、姜3片、八角2个、香叶2片、花椒20粒、老抽适量、食盐适量