贝类海鲜有哪些功效?
生蚝:生蚝又叫牡蛎,含有可调节神经及帮助细胞新陈代谢的锌、可强化骨骼和牙齿的钙,以及能生成血红蛋白的铜等成分。经常进食生蚝可以强化记忆力和集中注意力,同时还可以补充养颜美白、帮助机体蛋白合成的优质蛋白质。
扇贝:扇贝含有10.7%的蛋白质,在海产贝类内还算丰富,同时含有维生素、烟酸等多种营养成分。扇贝还拥有比蛋白质含量更高的矿物质,其中钾和碘的含量最为突出。此外,磷和镁的含量也比鸡肉和牛肉更为丰富,镁能够中和钙,对神经和肌肉的兴奋活动具有镇静作用,有缓解神经紧张的功能。中医认为,扇贝味甘、性平,能滋阴清热,补肾健脑。
贻贝:贻贝也叫青口、淡菜,蛋白质含量超过生蚝,在11%以上。贻贝中矿物质非常丰富,不仅含有铁、锌、硒等,还含有丰富的锰。中医认为,贻贝味甘、性平,具有补气、化痰、去风、镇咳之效。