笋干怎么吃好吃？
1、做汤
泡开洗净切得稍细一些，烧汤，可以做成酸辣汤、咸菜汤等等。加点儿猪油，味道更美。 2、炒肉或凉拌 用热水泡发后，清洗两遍，和肉馅一起做成笋丝包子、馄饨等食品。或者切成小段，加青椒或者辣椒，拌成凉菜。 也可以用少量油脂（建议用橄榄油），和切好的笋丝一起在锅中爆炒，加少许味精，调好口味，就是一道美味的菜肴了。
3、剁碎煮面条 把笋剁碎，和香菜、酱豆腐等放在一起，浇上酱油、醋、麻油调成馅，用来包饺子、包包子都可以。如果用来做烙饼就更棒了！把馅料抹在饼皮上，放锅里煎熟，又香又脆，比肉还好吃呢！ 如果是夏天，可以把面团揉好饧发，然后做成面条，下锅煮熟，捞出过凉，捞到碗里，浇上辣椒油、蒜汁、醋、酱油、胡椒粉，调好口味，一碗酸辣开胃的笋丝凉面就做好啦！再配上一个清凉解暑的绿豆汤，完美！