牛蹄炖什么好吃？
材料 原料：牛腩300克，胡萝卜200克，土豆150克，香菜50克；
调料：葱、姜、蒜各适量，干红辣椒4个，花椒少许，大料2粒，桂皮一块，香叶两片，料酒少许，老抽酱油少许，白糖一点点，盐适量，味精少许。
做法 （1）将牛腩切成块备用。把香菜洗净后切段，葱姜蒜洗净分别切成段和片备用。
（2）将牛腩焯水后捞出备用。锅中做油，5成热时下入干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶炒香后入葱姜蒜继续煸炒几下后烹入料酒。
然后入牛腩和高汤烧开后加盖焖烧约45分钟至牛腩八成熟。
（3）加入胡萝卜和土豆块后再炖煮约15分钟后调味即成。
小诀窍：
特点：味道浓厚，营养丰富。
提示：因为牛腩比较耐煮，所以不要过早放入土豆等易熟的食材哦~
优质答主
这个要看个人喜好，我觉得还是放点萝卜最好吃！ 清炖的更好喝一些吧！ 其实做法很简单就是加水、盐、姜葱然后小火慢烧就好了！ 这样炖出来的汤颜色很白也很鲜呢～ 而且里面放了萝卜也可以吸油解腻哦！ 我家最喜欢用的就是小电炖锅煮这玩意儿了 因为它功率很小一般都不会溢锅啦。
如果怕有腥味的话可以买一点去腥的材料比如生姜或者八角之类的。 这时候还可以把胡萝卜也放进去一起炖煮这样更香呀（因为我家是用电炖锅所以可以这么操作） 一开始不要急着开大火以免烧干汤汁。 用高压锅来压也是可以的呢但是味道就没有那么入味了呢～ 小电炖锅其实还挺万能的哦，它可以用来煲粥还可以做甜品呢！
