新鲜山楂除了做沙拉，还可以做果酱、酸奶蘸料等等，今天分享的是我最喜欢的——冰糖葫芦！ 准备食材： 山楂（我买的是去核的）、白糖和冰糖、水。
制作过程： 1.将山楂用清水冲洗干净后晾干水分备用。 2.锅中加入两勺白糖和一勺冰糖，小火不断翻炒直至变成焦糖。 3.加入清水，小火煮开并不停搅拌。 4.倒入处理好的山楂翻炒均匀，大火烧开并继续煮制5-8分钟至山楂变软并入味。
关火让糖葫芦在锅中浸泡至少一小时使其更好入味，然后放入冰箱冷藏过夜。 第二天取出糖葫芦，表面会结上一层透明的糖衣~吃起来酸酸甜甜的口感特别好！ 小贴士： 1.煮糖的时候注意控制火候，不要糊了。 2.糖葫芦最好趁热吃，凉后的糖葫
黎启焕优质答主在选购山楂干时，要选个头均匀，颜色为暗红棕色，肉质厚实，不霉烂的为佳。山楂干吃起来酸酸甜甜，而且方便携带，平时没事的时候也可以当作零食吃。不过有牙齿疼痛症状的人群就不适合食用，容易刺激牙神经，反而加剧疼痛。
做法一、椒盐山楂干：将山楂干洗净，锅中倒入比平时炒菜稍多的食用油加热，准备一盘花椒和半盘盐巴。油热后倒入山楂干翻炒三分钟，再倒入花椒和盐巴炒一分钟左右即可。
做法二、桂圆山楂茶：将山楂干和桂圆肉洗干净加水煮20分钟，可根据个人喜好加冰糖调味。这款茶可以去燥，滋养身体，还能治疗口臭，消除脸上黄褐斑。
做法三、玫瑰冰糖山楂茶：将山楂干洗净和玫瑰花、冰糖一起倒入锅中，煮20分钟后即可当茶饮用。这款茶有疏肝理气，消食化滞的功效，特别适合经前期容易上火脾气差的女性朋友服用，也有美容养颜的功效。
