鱿鱼爪怎么做好吃？
1、将鱿鱼清洗干净，切成小块儿备用；把葱和姜切成碎末状待用； 2、在锅中加入适量的清水，然后将切好的鱿鱼块放入锅中开始煮；等到水开之后继续煮上10分钟左右即可捞出； 3、然后再次倒入干净的水中煮开即可；待鱿鱼卷成颜色变深的时候立刻关火，并且将鱿鱼捞出放入碗中待用；
4、准备一个干净的炒锅，往里面加入少许的油，等到油热了之后将花椒放入锅中煸炒出香味；接着把准备好的葱和姜末放入锅中煸炒至微微变色；然后把料酒、酱油、白糖和适量的清水放入其中进行混合，等水煮开后用淀粉水勾芡一下；最后将汤汁淋在鱿鱼上面即可。 这道美食制作起来还是比较方便的，而且吃起来味道也是非常好哦！喜欢的话就赶紧尝试一下吧。
接下来给大家介绍一道简单又好吃的菜——炒鱿鱼须的做法步骤如下：
1、准备好要使用的原料：新鲜鱿鱼两条（大约一斤半），青椒两根，大蒜两瓣，生姜一小块。 2、先将鱿鱼表面洗净，竖切每隔五毫米切一刀，切八刀，底部不要切断，再把鱿鱼头切下备用。
3、锅中加入适量清水大火烧开，放入处理好的鱿鱼焯水，约一分钟，鱿鱼卷起盛出沥水，再将青椒去籽切块，蒜切片，姜切丝。
4、热锅冷油，油温四成热时放入姜片和蒜片炒香，再放入青椒翻炒片刻。
5、接着放入焯好水的鱿鱼一起翻炒片刻。
6、加鸡精调味，翻炒均匀后出锅装盘即可。
做这道菜的时候要注意以下几点：
第一步：在处理鱿鱼时，一定要把表面的粘液洗干净，否则会很难吃得下去的。
第二步：焯水时一定要注意火候和时间，不然很容易就会把它给弄老了，影响口感哦。
第三步：在炒锅中热油时一定不能太少，不然很容易粘锅的哦。
第四步：如果不喜欢吃辣的，可以把青辣椒换成红尖椒或者是不加青辣椒都是可以的，不过建议还是不要放太多辣椒吧，毕竟辣椒吃多了对身体也不好呢。
第五步：由于我家里还没有盐了，所以我就没有加盐进去，大家最好是放一点，这样吃起来才会更美味哈~
以上就是关于炒鱿鱼须的具体做法以及注意事项啦～虽然过程看起来比较简单，但是想要做出好吃的炒鱿鱼须还是需要掌握一些小技巧和小窍门的哟~~