牛肉和什么肉炖好吃？
我试过牛腩土豆、牛腩海带、牛腩豆腐，都很好吃！ 先说最经典最好吃的！就是用牛腩跟土豆一起炖的～先给你们看看成品图！是不是很有食欲~ 做法也非常简单，把牛腩切成大块，凉水下锅，焯水去腥。同时把切好的土豆，倒进去一起煮。加八角、桂皮、香叶去腥增香。（注意不要焯太久哦~） 等水煮开以后，把漂浮起来的杂质和血沫撇干净，然后加入料酒、老抽、生抽、豆瓣酱，炒出酱香味。小火炖一个小时之后，再把切好的辣椒和葱姜蒜放进去一起炖。
大约二十分钟以后就可以关火出锅了。这样一碗香气扑鼻，口感鲜香的土豆炖牛腩就做好啦~~ 如果你喜欢吃软烂一点儿的牛腩，可以多炖一会儿。 如果你喜欢嚼劲十足一点的，那么就可以少炖一会儿。 另外，这个酱汁也是一绝！捞出来一部分汤汁，用来拌饭真的绝了！ 我都舍不得浪费，全部都舀起来拌在米饭里吃掉咯！
除了做主食以外，还可以做成荤素搭配，美味又营养的土豆炖牛腩盖浇饭呢！ 准备一碗大米饭，铺在上面，然后盖上盖子，焖几分钟。 时间到~打开盖子，香喷喷的大米饭上面，盖着一层亮晶晶的酱料。搅拌一下，让每一粒米饭都被蘸饱了浓香四溢的酱料，吃起来简直妙极了！
如果喜欢吃软一点的土豆，可以把切好的土豆放在碗底，倒入开水浸泡。等到需要使用时再滗出来，和牛腩一起炖煮。这样能够使得炖出来的土豆更加软糯香甜。
其次是牛腩海带汤。这道菜的做法就和平时做海带汤一样简单啦~ 把切好的牛腩用冷水浸出血水。然后锅里放油烧热，放入姜片、八角、桂皮炒香，再倒入牛腩不停的翻炒，直到颜色变淡，表面微微焦黄。 这时候就可以把炒好的牛腩和泡好的海带一起放进砂锅中炖煮啦。 小火慢炖一个多小时，等到牛腩软烂后，撒入葱花点缀，即可享用美味的海带牛腩汤啦~ 海带本身就有淡淡的咸味，所以这个时候可以尝一下味道，如果感觉偏咸，就可以不必额外放盐了。
喜欢喝面糊的朋友，也可以把准备好的面粉和水调成糊状，摊个蛋饼盖在海带上。 这样一碗香酥爽滑的海带饼就做好啦~~ 吃完感觉肚子圆鼓鼓的，浑身暖暖的，特别满足~~
接下来推荐的这个吃法也比较独特，是用牛腩和豆腐一起炖出的美味佳肴——豆焖牛腩 先把生姜和大蒜切片，放入锅中爆香，接着倒入处理干净的牛腩，不停地翻炒至变色。随后加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角，炒出香味。 接下来把切好的豆腐倒进来，一起翻炒均匀，然后添适量的热水焖煮。等到锅里的水沸腾后，转成小火慢慢炖。这个时候我们可以调一个淀粉勾芡备用。 等到牛腩炖熟，用筷子能够轻易扎透的时候，把调好的水淀粉倒进去，收汁儿提味。最后撒上白胡椒粉、香葱碎和香菜段作为点缀，一碗香气十足的豆焖牛腩就好了！ 你可别小瞧这道“豆焖牛腩”，这可是我的独家秘籍喔。用豆腐来炖牛腩，你试过没有啊？