牛蛙怎么烧好吃？
1. 准备材料：牛蛙3只，青椒2个，红椒各一个，香菇5朵，大蒜5瓣，姜5片，葱一根，生抽适量，黑胡椒若干，白糖少量，淀粉少许 做法步骤： (1) 准备好材料，将大蒜、生姜、大葱切成碎末备用；
(2) 青红椒清洗干净后去籽切成小块;
(3) 香菇洗净后切块待用;
(4) 用刀在牛蛙的腹部轻轻划几刀，把牛蛙斩成小块，加入一勺料酒和胡椒粉腌制10分钟左右;
(5) 热锅下油至7分热，放入花椒和蒜末爆香，然后把花椒和蒜末捞起不用;
(6) 把剁好的辣椒、豆瓣酱及姜末放入锅中炒出红油;
(7) 把切好的香菇也一起倒入锅中翻炒；（这一步我是放在锅内炒一会儿就盛起来先不做的）
(8) 再把腌制好的牛蛙倒进锅内大火翻炒约一分钟；
(9) 往锅里加入适量清水或高汤煮开，然后加入适量的酱油；
(10) 最后放入葱段和盐调味即可出锅装盘！
这道菜辣中带甜，非常下饭哦… 喜欢吃辣的可以多放点尖椒和干辣椒啊……