枇杷虾哪种做法好吃？
枇杷虾的做法很多，最家常的有盐焗、香辣、醉、凉拌等几类。今天推荐的是一道下饭菜——香辣枇杷虾 食材准备：新鲜小虾仁300g、葱姜蒜适量、干辣椒段15g、花椒10g 辅料：生抽2勺、老抽半勺、白砂糖1茶匙、香醋1勺、豆瓣酱1勺、香菜碎适量 开始制作： 1.清洗虾线 去掉头部尖刺和壳，背部剪开，挑出虾线后冲洗干净沥干水分备用 2.腌制入底味 加入1勺料酒、1勺生抽、少许白胡椒粉搅拌均匀后，腌渍10分钟 3.翻炒入味 热锅冷油，油热后放入姜蒜末、干辣椒段爆香，然后放入腌好的虾仁快速炒散 4.放入香料 依次放入八角、桂皮、香叶一起炒香，再加入1勺豆瓣酱、1匙白砂糖炒匀 5.美味出锅 倒入适量热水没过食材，加盖焖煮10分钟左右，最后调入适量生抽、老抽、香醋炒匀，撒上葱花、香菜即可 小贴士： 1.洗虾线时可以用手指轻轻刮去黑膜，这样处理的虾干净又没有腥味 2.这道菜不需要盖盖子，因为豆瓣酱已经很咸了，如果口味重还可以再加少许盐调味