怎么样腌糖蒜好吃？
1、挑选大小均匀，新鲜饱满的蒜头（注意不要选用表面有斑点或是发黑的情况的） 2、把选好的大蒜，一层层摞起来，用盖子盖紧，一天后再倒出来，让蒜瓣呼吸。这样可以去除部分蒜皮的辣味 3、将凉开水和白醋混合后浇入装蒜的容器中，水要完全没过大蒜，浸泡4个小时左右（这样能更好的入味）
4、等到蒜被完全浸泡时，就可以开始做糖醋了：在锅中加入适量的白糖和白醋，开火煮化，等到白糖全部融化并变成糖水时关火冷却备用 5、当糖醋汁冷却后，就准备把泡好的蒜放入其中浸透了。此时可以用手掐一下蒜瓣的根部，如果很容易掐断就表明已经泡软了，可以把糖醋汁盛出来晾凉了 6、最后，把放凉了的醋泡蒜放到缸里，或放在干净的桶里，盖上盖子密封好，一个月以后就可以吃了！
Tips：
● 整个腌制过程不能沾油，否则会起气泡导致炸锅。
● 最后成品的颜色是半透明状的，非常漂亮。
● 做好的糖蒜最好放在干净无水的瓶子里，这样既能保持口感，又能长久存放。 如果不想吃甜的，也可以做成咸味的。就是在制作过程中少加或者不加白糖，或者在食用的时候蘸着生抽等味道更丰富的酱料。