咸菜疙瘩怎么做好吃？
2017.9.5 今天在街上买了一个腌白菜，老板说这是他老家自己腌的，没有用盐淹所以有点酸，他说这种吃法是四川那边的，把白菜心切成细丝，然后放辣椒油和香油凉拌下饭吃非常好吃，今天试了下果然很不错～ 材料 腌菜300g（这个量可以做一大碗） 大米适量 小米适量 糯米少量 水4L左右 蒜头4瓣 辣椒面少许 小葱一根 白糖一勺 陈醋半勺 生抽两勺 老抽半勺
步骤：
1、将米淘洗干净后浸泡一小时待用
2、大葱洗净切末，小米椒切碎备用
3、腌菜切丝待用
4、取一只干净的不锈钢锅中放入大米、小米及少许糯米，加入足量的清水大火烧滚后将泡好的米搅拌均匀，转中小火继续煮40分钟左右至米粒成熟，中间要不停的搅拌防止黏底
5、待锅中的米饭变成微黄色时关火，盖上锅盖焖十分钟让其变凉
6、待米饭稍变凉的时候即可加入所有的调料拌匀，最后再加入切好的小葱和腌菜丝充分搅匀，让每颗米都均匀的包裹上汤汁就可以开吃了！ 喜欢辣的可以再加点辣椒粉。 喜欢吃甜点的可以放点糖或者蜂蜜来调味，因为我自己比较偏淡口就什么都没放了哈哈～