鸡腿肉怎么炒好吃？
鸡肉是生活中特别受欢迎的一种食材，在烹饪之后鲜美可口，营养又全面，不过很多家庭对于鸡肉的烹饪方式比较单一，其实鸡肉不仅可以用来做白切鸡、咖喱鸡等，还可以用来炒菜呢！今天为大家介绍一种炒鸡腿肉的方法，炒出来的味道特别好，口感也不油腻。接下来一起学吧。 首先我们需要准备一个鸡腿肉，将鸡腿肉去骨切成片状，然后放到碗中备用；再准备适量的葱头，清洗干净后切成小丁，再备一点生姜，将其切成姜片备用即可。 下面我们要来给鸡腿肉腌制一下，往鸡肉中放入少许盐，然后再放点鸡精和料酒进去，用筷子搅拌，让调料和鸡肉充分融合在一起，然后往里面加入一勺淀粉用手抓匀，这样可以让鸡腿肉的口感变得更加滑嫩。
现在我们可以开始准备一下其他的食材了，取一个小碗，在里面放入适量蚝油、酱油、白糖、胡椒粉，然后再倒入一点点清水搅拌均匀成料汁，接着再放入切好的葱花和姜末即可。最后再准备半个青椒，清洗干净后切成小段；再准备一些红椒，将其改刀切成菱形块；再准备一把葱段、一把香菜，放在一边备用就可以啦。 接下来我们起锅热油，等到油温升高以后，把鸡肉放进去，用大火快速翻炒至变色，然后盛出来待用，锅中留下底油，再把辣椒和葱姜放进锅里炒香，再将调拌好的料汁倒进锅中，等料汁煮沸，我们把鸡肉放进去翻炒均匀，等到汤汁变得粘稠时，关火盛出，这样就可以享用美味的炒鸡腿肉啦。 用这种方法做出来的炒鸡腿肉颜色好看，吃起来也很鲜嫩入味，一点都不觉得油腻哦~有兴趣的朋友可以试试，保证让你吃了还想吃。