鸡腿肉怎么炒好吃?

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鸡肉是生活中特别受欢迎的一种食材,在烹饪之后鲜美可口,营养又全面,不过很多家庭对于鸡肉的烹饪方式比较单一,其实鸡肉不仅可以用来做白切鸡、咖喱鸡等,还可以用来炒菜呢!今天为大家介绍一种炒鸡腿肉的方法,炒出来的味道特别好,口感也不油腻。接下来一起学吧。 首先我们需要准备一个鸡腿肉,将鸡腿肉去骨切成片状,然后放到碗中备用;再准备适量的葱头,清洗干净后切成小丁,再备一点生姜,将其切成姜片备用即可。 下面我们要来给鸡腿肉腌制一下,往鸡肉中放入少许盐,然后再放点鸡精和料酒进去,用筷子搅拌,让调料和鸡肉充分融合在一起,然后往里面加入一勺淀粉用手抓匀,这样可以让鸡腿肉的口感变得更加滑嫩。

现在我们可以开始准备一下其他的食材了,取一个小碗,在里面放入适量蚝油、酱油、白糖、胡椒粉,然后再倒入一点点清水搅拌均匀成料汁,接着再放入切好的葱花和姜末即可。最后再准备半个青椒,清洗干净后切成小段;再准备一些红椒,将其改刀切成菱形块;再准备一把葱段、一把香菜,放在一边备用就可以啦。 接下来我们起锅热油,等到油温升高以后,把鸡肉放进去,用大火快速翻炒至变色,然后盛出来待用,锅中留下底油,再把辣椒和葱姜放进锅里炒香,再将调拌好的料汁倒进锅中,等料汁煮沸,我们把鸡肉放进去翻炒均匀,等到汤汁变得粘稠时,关火盛出,这样就可以享用美味的炒鸡腿肉啦。 用这种方法做出来的炒鸡腿肉颜色好看,吃起来也很鲜嫩入味,一点都不觉得油腻哦~有兴趣的朋友可以试试,保证让你吃了还想吃。

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这个菜得用鸡腿啊 然后呢,要把鸡肉剁成小块儿,这样比较好入味儿,但是不要用刀背,容易把肉质打散。 再然后呢,准备料头、葱姜蒜和花椒八角备用 最后呢,开始下锅啦! 先把姜葱放进去爆香,然后把鸡块倒进去进行爆炒,放料酒、酱油(生抽老抽都有)、白砂糖、盐、胡椒粉、十三香、孜然粉……各种配料都往里放,再倒点清水,盖上盖子炖一会儿,大概十分钟左右吧,打开盖子开大火收汁儿,就可以出锅装盆了~ 至于味道好不好吃吗?那当然取决于你放的调料啦~比如我喜欢吃辣的可以放点儿干辣椒和豆瓣酱什么的…不喜欢吃的就不放嘛,反正我是喜欢那种干干的有点嚼劲的熟烂程度哒~( ̄▽ ̄)↗

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