什么螃蟹最好吃？
其实现在大多数的河蟹已经都叫“大闸蟹”了，而大家说的“阳澄湖大闸蟹”只是其中的一种品种而已。 不过我平时也基本不吃阳澄湖产的螃蟹……原因也很简单——贵！ 而且我比较喜欢湖里的螃蟹而不是江里的螃蟹，因为江里养殖的水草和营养没有湖里丰富（当然也不排除有些江里生长的品质不错的） 下面是我觉得好吃的几种螃蟹。
1、青蟹 青蟹在南方比较多，北方很少，但青蟹绝对是中国最好吃的螃蟹之一。我最喜欢吃的做法是清蒸或者水煮，蘸一点醋就好了，非常鲜美，而且肉质也非常棒。青蟹个头比较大，一般一只半斤以上，最大可以达到4斤左右，价格也比较亲民，一般30块钱一斤左右吧，但有时候会卖50多甚至60多一斤。
2、花蟹 花蟹也是广东一带的特产，与青蟹不同的是花蟹的腹部是花花的。这种蟹味道也不错，但我个人还是更喜欢青蟹一些，而且花蟹的个头普遍较小，一般只有青蟹的一半大，最大的也就两斤多点。花蟹的价格比青蟹要低点，一般在18-25元一斤之间。
3、梭子蟹 这个就不用说了了吧，这货可是中国最好的螃蟹之一啊！！！ 我最常用的烹调方法就是清蒸，然后沾点姜醋汁就可以了~ 这道菜的重点就是一定要新鲜，新鲜的吃起来那叫一个鲜啊~~~ 4、中华绒螯蟹 因为这种螃蟹个头很大，所以也叫“螃蟹大王”。 以前我只吃过长江里的螃蟹，后来才知道原来还有湖蟹、溪蟹等很多种，中华绒螯蟹就是其中一种非常好吃的。 这种螃蟹个头非常大，最大可以长到八九斤重呢~~ 但价格也挺贵的，公蟹母蟹都是100多元一斤，公蟹肉少，母蟹好吃些。这种螃蟹一般都要炒着吃比较好，比如“香辣蟹”“椒盐蟹”…… 当然也可以蒸或煮，但我觉得还是炒的更好吃一些～～～ 你还可以把蟹斩砍剁成块，加入葱姜蒜辣椒花椒大料八角桂皮香叶料酒生抽老抽蚝油糖盐做成红烧大螃蟹，那也是非常美味的哦～