家常炒饭怎么做好吃？
1.最好用隔夜饭，饭炒好后才会粒粒分明； 2.鸡蛋打散，和米饭拌匀备用（蛋液里加少许盐调味）； 3.锅内放油烧热后倒入米饭翻炒至松散，加入青豆、玉米粒继续翻炒； 4.待青豆和玉米粒炒至变色时加入胡萝卜丁翻炒均匀；
5.把切好的火腿丁倒进锅里一起翻炒一下； 6.最后沿锅边淋入少许清水，水开后关火。
7.准备一个碗，碗里放入适量的葱花，再加入适量生抽、鸡精、香油，用筷子搅拌均匀调成拌饭的料汁即可；
8.把调好的料汁倒进锅里搅拌均匀就可以出锅了～ 小贴士
*我喜欢吃有汤汁的炒饭，所以就沿锅边淋入了少许清水。不喜欢吃带汤水的可以根据自己的喜好来决定是否要加水。 【食材明细】
主料：白米饭一碗、鸡蛋两个、猪肉末一小勺、豌豆一个、胡萝卜丁适量、小葱两棵 调料：料酒半茶匙、植物油三汤匙、生抽一茶匙、鸡粉半茶匙
【简单做法】
1️⃣首先将所有的材料准备好，豌豆和胡萝卜切成小丁。
2️⃣接下来开始制作配料。碗中打入两颗鸡蛋，加入适量的盐和一勺料酒进行搅拌直到鸡蛋液被完全稀释分开为止待用。
3️⃣起锅热油倒入肉末进行翻炒，然后盛出装盘留底油下入葱白爆香，接着把准备好的白米饭倒进去进行煸炒，炒至大米颗颗分明的样子加入胡萝卜丁，豌豆和之前炒好的肉末进行翻炒。
4️⃣最后把鸡蛋液平铺在米饭上面进行晃动，让米饭充分与蛋液混合均匀，盖上锅盖焖两分钟，最后开盖加入盐和鸡粉炒匀出锅撒上葱花即可！