金针菇炸着怎么做好吃？
这个简单，我前几天刚给我妈做过，下面多放点辣椒和花椒！ 1、把金针菇切去老根，冲洗干净，用干净的抹布擦干水分（这一步很重要哦，不然水太多会很难炒）
2、锅里放油烧热，放几颗花椒，出香味后，放入姜片爆香，然后下金针菇一起爆炒
3、待金针菇变软，加盐(因为之前洗过，所以少放一些)，味精，酱油翻炒几下就可以出锅了 是不是超级简单啊~我本来想放豆瓣酱的，但是我妈说这样做出来会比较咸，就不放了.如果味道淡你可以放些豆瓣酱或者甜面酱之类的酱类调味，不过记得要少放哦～
对了，还可以在炒的时候打一个鸡蛋进去，更香更好吃哟～ 你也可以做成糖醋味的，我上次给我妈做的时候没买到白砂糖就用红糖代替了，红糖也是很好喝的啦～ 先把金针菇放进锅里炒软，加入白醋，白糖或红糖，醋和糖的比例大约2比1，开小火慢慢熬，直到汤汁变浓稠就可以关火了～ 放凉之后味道更好的～ 用保鲜膜封好放在冰箱里冷藏，想吃的时候拿出来拌一下就可以了，特别好吃～ 金针菇除了炒着吃还可以炸着吃，做法类似薯条。 锅内加油烧热，把切好的金针菇放进去油炸，注意用筷子不停翻动，以免糊锅。炸到金黄色就可以捞起来了。 泡椒味美鲜香，酸辣爽口，和金针菇绝对是绝配，做起来也很简单。
先准备好配料和材料：小米椒剁碎，泡椒剁碎，葱姜蒜切成末，香菜切碎。生抽+淀粉+清水调成酱汁。 金针菇去根清洗干净，锅中水煮沸，加少许盐，放入金针菇煮熟（大概两三分钟吧，不要太久哟～）。
把调好的酱汁倒进锅内，大火烧开，依次加入泡椒、小米椒、姜蒜末和香菜，再次煮开就ok啦～ 盛盘开吃～来一口，唇齿留香，回味悠长～你懂得～