烤羊腿好吃吗？
烤羊腿是呼伦贝尔草原居民招待宾客的一道名菜，味道鲜美，色泽红亮，外焦里嫩，皮脆肉酥，鲜香可口，别具风味。 烤羊腿是从蒙古游牧民族地区传入的烹羊方法。烤羊腿自推出以来，深受食者赞赏。烤羊腿从选材、腌制到烘烤都经过严密的设计，成品颜色呈枣红色，口味外酥里嫩，干酥不腻，回味无穷。烤羊腿是从烤全羊演变而来的一种吃法。现在已风靡全国，并且随着呼伦贝尔人的走他乡而传遍大江南北。烤羊腿是从蒙古族众多的烤制肉食中走出的一朵奇葩。“手抓羊肉”是牧民招待客人一道名菜。相传已有数百年的历史，在内蒙古和新疆等地普遍开设蒙餐店，烤羊腿已成为当地人民的佳肴，所以它已被列入了《中国名菜谱》。
食材准备 羊腿500g、盐4g、孜然粉3g、辣椒粉2g、老抽1/2汤匙、料酒1汤匙、白糖适量、洋葱半个、大葱半根、姜一小块。 做法步骤 1.把羊腿泡出血水；洗净剁成大块;葱切段，姜切片备用;
2.炒锅烧热放入油烧至六成热，倒入羊肉翻炒至微黄时盛出待用;
3.炒锅中留少许底油，下入葱段姜片煸炒出香味后加入清水、老汤或者高汤以及白糖大火煮开;
4.然后调入老抽，继续煮上3-5分钟使汤汁上色入味;
5.接着把炒好的羊肉放入锅内，小火炖至上色即可关火;
6.把切好的洋葱丁撒在羊腿上面，然后在羊腿表面均匀地撒上孜然粉、辣椒面以及精盐，最后再撒上少许的白芝麻即可食用了