云南菜好吃么？
作为云南人的我，很负责任的告诉你，云南菜好吃！ 不过要细分呢，就是地方特色了。比如说昆明菜、玉溪菜、曲靖菜等等。 每个地州的菜肴都各有特点的~当然最出名的还是滇菜系。比如：汽锅鸡、普洱茶猪脚、天麻火锅鸡、包浆豆腐、木瓜水……
要说云南菜的精华啊，那还得是野生菌。云南人喜欢吃菌，各种菌儿都有。最有名的还要数松茸了，松茸现在也算是高端食材了吧。用松茸炖汤、炒肉都是人间美味啊！ 还有野菜，山蚂蚱、苦菜、芭蕉花……各种你叫不上名字的野菜，经过简单的烹调，味道真是好极了~~
再说口味，云南菜是以鲜、香、麻、辣为主，在重视调料方面，重油、重色。所以看起来，云南菜的口味是比较重的。但是吃起来的感觉却是有层次的，先重后轻。 当然，现在生活条件提高了，年轻人吃不了太重的口味了。于是乎，云菜馆子为了迎合顾客的口味，也在慢慢的改变着自己的菜肴。现在好多年轻人都喜欢到新开的云菜馆里吃饭，像以前的“永和居”等老派云菜馆子，虽然用料考究，做菜认真，但却少有人去品尝了——除了懂行的美食家之外。